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南九州の自然が作りだす豊富な水 うなぎを育てる環境
大隅地方では、年間を通じて雨量の多い霧島山系。その山麓から湧き出る豊富な地下水は、シラス台地と呼ばれる地盤でろ過され、ミネラルを多く含む天然の地下水となり湧き出します。また、宮崎平野に湧き出る豊富で純粋な地下水は、鰻の養殖において質の高いうなぎを育てるのです。
尾鷲市の沖合にて… 真鯛を育てる環境
三重県南部に位置し、面積の90%は山林、海岸はリアス式海岸である。非常に雨が多く、黒潮の流れる熊野灘に面し、背後を山に囲まれて正に陸の孤島と呼ばれるような所です。
漁業はもちろん、尾鷲ヒノキに代表される林業が江戸時代より有名です。
その黒潮に育まれた温暖な地を背景に沖合の良質な潮の中で、自慢の真鯛を丹精込めて育てています。

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