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安全と安心
「安全とはあるものではなく作るもの、安心は安全の確保から生まれ、安全の繰り返しならびびに進歩が安心を与え、安心の繰り返しが信頼を生む。」を信念に、食べても生命や健康に危害を与える恐れがなく、安全性に対する心配や不安がない商品をお取り扱いしています。
弊社の商品すべてには物作りに対する姿勢、思いを感じていただけるストーリー(誕生から→成長→原料→製造→販売→購入→食まで)があり、どの時点を捉えていただいても お客様が納得できるものではいけないと考え、取り組んでおります。
本物の美味しさ
我々が長年物作り、販売を通して学んだことは、どれだけすばらしい製造技術をもっていても、素材が良質でなければ、美しいものは完成されないということです。過去には、海産物ならとのことで、多種多様な商品を手がけてまいりましたが、ここ数年は、我々自ら産地に足を運び、素材の吟味から生産者の思い入れを物作りに取り入れています。その結果おのずと素材が限られてしまい、今日では主たるものとして鰻、真鯛を創意工夫の中、製造販売させていただいております。

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